서울 강남에서 특별한 한우 오마카세를 찾고 있다면 은우 논현점은 충분히 고려해 볼 만한 곳이다.
100% 예약제로 운영되는 한우 오마카세 전문점으로 언주역 인근에 위치해 접근성이 좋으며, 투플러스(1++) 9등급 한우를 코스로 즐길 수 있는 것이 특징이다.
은우 논현점 특징
* 100% 예약제 운영
* 언주역 인근 위치
* 투플러스 9등급 한우 사용
* 바 좌석 중심 오마카세
* 위스키 페어링 가능
코스 구성
버섯 스프
곰보버섯과 차가버섯을 활용한 웰컴 스프.
담백하면서도 깊은 풍미가 특징이다.
한우 타르타르
잘게 다진 한우와 식용꽃이 올라간 에피타이저.
상큼한 맛이 입맛을 돋워준다.
계절 핑거푸드
먹물 또띠아 연어 샐러드와 간장 절임 도미.
계절에 따라 구성은 변경될 수 있다.
한우 안심
미디엄 레어로 제공되며 해수 소금과 조합이 좋다.
채끝등심
미디엄 웰던 굽기.
트러플 소금과 생와사비를 곁들여 먹으면 풍미가 극대화된다.
특수부위
매쉬포테이토와 들기름 조합.
특수부위 본연의 맛을 강조한 메뉴.
솥밥과 된장찌개
한우 코스의 마무리를 담당하는 식사 메뉴.
한국적인 마무리가 인상적이다.
디저트
돼지바를 모티브로 한 아이스크림.
가볍고 깔끔하게 코스를 마무리할 수 있다.
발베니 12년 페어링 후기
한우와 위스키 페어링을 고민한다면 발베니 12년은 좋은 선택이다.
달콤한 꿀 향과 바닐라 향이 한우의 육즙과 자연스럽게 어우러져 만족도가 높았다.
총평
은우 논현점은 강남에서 한우 오마카세를 찾는 사람들에게 추천할 만한 곳이다.
특히 기념일, 생일, 소개팅, 커플 데이트 코스로 만족도가 높을 것으로 보인다.
한우 자체의 품질뿐 아니라 전체적인 코스 구성과 분위기까지 균형이 좋은 곳이었다.
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