응암 돼지막창 맛집 참돼야지｜두툼한 막창에 된장찌개까지

지극히 주관적이고 지극히 사적인 음식노트, 규야입니다 🙂

응암 쪽 골목 안에 숨어있는 뒷고기집,
이번에 다녀온 곳은 참돼야지라는 돼지막창 전문점이에요.

겉에서 보면 동네 단골집 같은 분위기인데,
안으로 들어가면 작은 수족관이랑 다육이들이 반겨주고
무엇보다 사모님이 정말 친절해서 첫인상부터 좋았던 곳.

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🥩 오늘의 메뉴

✔ 돼지막창
✔ 된장찌개

여기 돼지막창은 다른 집이랑 확실히 달라요.
두툼하게 썰어주는 스타일이라 한 점 한 점 존재감이 큼.

불판 위에서 노릇노릇 익어가면서
겉은 바삭, 안은 촉촉…
씹을수록 고소한 기름이 퍼져서 그냥 소금만 찍어도 충분히 맛있어요.

같이 구운 팽이버섯이랑 먹으면
이건 진짜 말 안 해도 아는 조합.

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🍲 의외의 복병, 된장찌개

고기집 된장찌개는 기대 안 하는 편인데
여기는 완전 집된장 스타일.

구수하고 깊은 맛이라
막창 먹다가 한 숟갈 뜨면 입이 싹 정리돼요.

뜨끈한 돌솥 + 잡곡밥까지 같이 나와서
고기 → 된장 → 밥
이 루트 계속 반복하게 됩니다.

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💡 규야 픽 포인트

✔ 돼지막창 두께 실화
✔ 셀프바 깔끔 + 소스 다양
✔ 사모님 친절도 만점
✔ 동네 숨은 맛집 감성
✔ 소규모 모임 / 조용한 식사 다 잘 어울림

화려하진 않지만,
기본이 탄탄한 집.

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🧠 규야의 지극히 주관적인 점수

돼지막창 : 9 / 10
된장찌개 : 8.5 / 10
전체 만족도 : 9 / 10

응암 쪽에서 막창 생각나면
저는 여기 다시 올 것 같아요 🙂

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